Hvordan Brown Kål

Raw kål har en krydret matbit som svinger litt søt når grønnsak er brunet. Den forskjell i smak kan nærmest sammenlignes med forskjellen mellom rå og karamellisert løk. Blant mange bruksområder, kan brunet kål serveres alene som en siderett, brunet med kjøtt som bacon eller pølse, brukes som base for en grønnsakssuppe, eller blandet med egg nudler for en tradisjonell østerriksk rett
. Ting du ' ll Trenger
Skjærebrett
Chef kniv
Skillet
Smør, olje eller annet fett
Treskje
Instruksjoner

1. Fjern de ytre lagene av kål. Kutt hodet i to og skjær ut kjernen på de nederste endene av kål halvdeler. Hakk kål i tynne skiver eller små firkantede biter, avhengig av dine personlige preferanser.
   

2. Heat smør, olje eller en alternativ matfett i en stekepanne over middels til middels høy varme. Du trenger ca 2 til 4 spiseskjeer med matlaging fett, avhengig av størrelsen på skillet. Hvis du vil, kan du lage mat bacon eller pancetta og bestille noe av fettet for bruning kål. En populær sørlige stekt kål parabolen blander smuldret bacon i stekt kål.
   

3. Legg kålen til oppvarmet skillet og stek under omrøring, til kålen blir gjennomsiktig og kantene blir brune . Det tar omtrent fem til ti minutter å lage bare kantene brun, men du kan fortsette matlaging kål hvis du ønsker et rikere brun farge over kålen stykker.