Hvordan Cook Venison med tomater i en Crock-Pot

Hvis du er ny til spillet av å spise vilt, så du også kan lure på hvordan du best kan forberede den. Sammenlignet med biff og svinekjøtt inneholder vilt mindre fett og dermed færre kalorier. Men det kan også være tøff og "gamey" -en heller uhjelpsom descriptor best kjent blant jegere. Å temme begge forhold, hjelper det å bremse-koker vilt til mørt det-akkurat som en chuck steke fra en ku-og koble den med tomatsaus å hente ut sitt beste, naturlige smaker å lage din egen "vilt mostaccioli & quot;.
Du trenger
Friske tomater eller hermetiske hele tomater
hakkede tomater
stor bolle
Tomatsaus
Tomatcoulis
Salt
Pepper
Urter
Sugar
Olivenolje
Skillet
Aromatiske stoffer, som selleri og løk
hakket hvitløk (valgfritt)
Rødvin (valgfritt)
Instruksjoner

1. Rund opp dine favoritt friske tomater eller sette en stor boks med hele tomater i en bolle. Legg noen terninger tomater, tomatsaus og tomatpuré til mix, også, akkurat som du kan gjøre for å lage en tykk marinara saus. Holde litt ekstra av disse ingrediensene i kjøleskapet; du kan legge dem senere hvis du velger å gjøre noen justeringer i sausen. Eller legge dem inn etter at du koker måltidet og før du lagre rester i kjøleskapet.
   

2. Sesong tomatsaus med salt og pepper samt din favoritt urter, som kan inkludere basilikum , oregano eller timian. Eller legge litt italiensk krydder. Smak sausen; hvis tomatene er også bitter, motvekt smaken ved å tilsette litt sukker.
   

3. Varm opp litt olivenolje i en stekepanne og brun noen aromater, som selleri og løk. Som grønnsakene begynner å mykne, legge til vilt lapskaus kjøtt, biff kuber eller kjøttdeig til skillet-akkurat som du kan gjøre med kutt av biff, kylling eller svinekjøtt som heller ikke kan brune i en treg komfyr. Tilsett litt hakket hvitløk til skillet, hvis du vil.
   

4. Sett hjort i treg komfyr og hell rik tomatsaus på toppen. Tilsett litt robust rødvin, også, hvis du vil. Bland ingrediensene godt. Hvis sausen ser tykk, motstå trangen til å tynne den med litt vann på dette stadiet. Sausen vil bli tynnere så det kokker sammen med vilt. Bedre å gjøre noen justeringer i sausen etter halvveis i steketiden for å gi parabolen tid til å nå sitt sanne konsistens.
   

5. Stek i ca åtte timer på lav. Rør og finpusse sausen mot slutten av stekingen. Serve vilt løpet mostaccioli eller Rigatoni nudler og topp det med litt mozzarella eller ricotta ost.