Browning en runde biff (5 trinn)

Round biff, slik tilfellet er med mange runde primal kutt fra biff ku, er lav i fett, høyt oppe i sene og mangler i smaken. Som sådan, de fleste oppskrifter som krever runde biff er enten stekt sakte eller brukes som en del av gryteretter og supper som er tilberedt i lange perioder. En måte å legge smak til runde biff og oppskriften at det blir brukt i er å brune biff. Noen oppskrifter, for eksempel sveitsiske biff eller biff lapskaus, ring for å legge til mel før bruning. En stor skillet er det beste alternativet for bruning runde biff.
Hva du trenger
Round biff
Tørkepapir
Knife
Skjærebrett
Flour
Bowl
Krydder
Skillet
Vegetabilsk olje
Tongs
Instruksjoner

1. Skyll runde biff under kaldt rennende vann og tørk med en papir håndkle. Skjær runde biff i den størrelsen du trenger hjelp av en kniv og skjærebrett. For eksempel, hvis gjør biffgryte, kuttet i 1-tommers kuber; Hvis gjør Swiss biff, kuttet i 5:56 lik størrelse stykker.
   

2. Legg til mel og krydder til en bolle. For hver kopp mel tilsett 2 ss totalt krydder; alternativer for de kombinerte krydder inkluderer løkpulver, hvitløkspulver, malt timian, oregano flak, tørket basilikum, persille, salt og nykvernet pepper. Lett mudre biff i melet og rist av overflødig. Gjenta for alle biter av runde biff.
   

3. Varm en stor stekepanne på middels høy varme. Legg omtrent en halv til to spiseskjeer vegetabilsk olje for å belegge overflaten av skillet. Plasser biff inn i skillet når oljen i skillet begynner å flimre. Legg kjøttet i pannen vekk fra deg for å unngå sprut av varm olje.
   

4. Brown biff i ca fem minutter eller til en skorpe skjemaer og kjøttet lett utgivelser fra skillet. Bruk en tang for å slå de runde biff stykker. Bruk en sautéing bevegelse eller røre med en tresleiv hvis du bruker runde biff kuber.
   

5. Brown runden biff i ytterligere fem minutter eller fortsette sauteing inntil biff kuber er brunet hele veien rundt . Fjern kjøttet fra varmen.