Slik fjerner membranen fra en kokt hummer

Cooking hummer, enten du koke, damp eller grill dem, er bare halve kampen for å få til den søte kjøtt. Du må fremdeles å knekke gjennom skallet med en hummer cracker eller hammer for å komme til claw og knoke kjøtt. Flertallet av kjøtt i en hummer, skjønt, er funnet i halepartiet, som er mye lettere å komme til når du skjærer bort på tynn membran på undersiden av halen
. Du trenger
skjærebrett
kjøkkensaks
Sharp kjøkkenkniv
Instruksjoner

1. Fjern halen slutten av kokt hummer fra kroppen: Fast grip Toppen av halen med en hånd, holder legemet med den andre, og vri seg i motsatt retning. Halen skal sprette ut som du vrir. Dette trinnet er bare nødvendig hvis du har kokt en hel hummer i stedet for bare hummer hale.
   

2. Plasser hummer hale på en ren skjærebrett med membranen siden opp.
   
   
   

3. Kutt ned på begge sider av hummer hale, fra toppen av halen til bunnen, skjære gjennom membranen. Kjøkkensaks er utmerket for denne oppgaven, men en skarp, liten kniv vil fungere, også.
   

4. Skjær over membranen i bunnen av halen, rett ovenfor de flate halefinnene. Løft membranen ut av hummer hale.
   

5. Skrap av overflødig membran stakk til hummer halen kjøttet med en skarp kniv. Hummer kjøttet er nå utsatt og klar til å spise. Serveres mens de fortsatt i skallet for presentasjon formål, om ønskelig.