slaktet kyllinger gjennomgå en streng forberedelse prosess i henhold til mattrygghet lover. Alt blod må fjernes fra fjørfe før det er lov til å bli solgt i butikkene. Fuglen er ikke lov til å forlate slakteriet uten gjennomgår denne prosessen, og vil aldri bli funnet i butikker fortsatt inneholder blod. Den rosa væske lekker fra sprukken hud eller boret kjøtt under matlaging er ikke blod, men heller en rosa-farget vann som er igjen i kylling etter slakting.
Indre temperatur

Om en 'juice kjøre klar' er ofte et gammelt munnhell for å avgjøre om en kylling er tilberedt. Men dette betyr ikke nødvendigvis at fuglen er kokt eller rå. Den beste måten å finne ut om fjærkre er ferdig matlaging er ved å sjekke den interne temperaturen. Sett inn et steketermometer inn i den tykkeste delen av kjøttet, være forsiktig med å berøre interne bein, og sørge for at den leser 165 grader Fahrenheit før du tar det ut av ovnen.
Røde Juice

Red saft kan fortsatt drevet fra kylling, selv om den er kokt til et minimum indre temperatur på 165 grader C. Det er mest vanlig i benet kjøtt, særlig i lårene. Juice vil kjøre klart om bena er vanligvis tilberedt på 170 grader C, som også resulterer i mer mørt kjøtt. Hvis saften som går fra hulrommet er rosa, kyllingen er vanligvis kokt. Men hvis saften er rød og klart kombinert, deretter kylling er vanligvis gjennomstekt.
Food Safety

konsumere Aldri kylling uten å ta en indre temperatur lesing, enten juice kjører rosa, rødt eller klart fra fugl. Sørg for at fjørfe er riktig slaktet ved en statlig godkjent anlegget og at fuglen blir kokt før sin & quot; best før & quot; dato. I tillegg må du ikke vaske fugl før koking, da dette kan potensielt spre bakterier rundt på kjøkkenet.