Hvordan Smoke Shrimp

Reker er en populær sjømat som er høy i kalsium, protein og jod, samt sunt kolesterol. Røyking sjømat er en av de mest tradisjonelle middel for å bevare disse lett bedervelige matvarer. Smaken av røyk gir aroma til reker, mens den lave varme av kokeopprettholder fuktigheten i kjøttet. Røyking passer en rekke marinader plassert på reke
. Du trenger
Store rå reker
Tørkepapir
Marinade
Stor lukket beholder
Smoker
treflis
Instruksjoner

1. Skyll rekene grundig under rennende vann.
   

2. Tørk reker grundig på papirhåndklær.
   

3. Sett reker i beholderen og hell marinaden over dem. Dekk dem jevnt ved å kaste dem i beholderen.
   

4. Marinade reker i 24 timer.
   

5. Slå på røyker til 200 grader Fahrenheit. Plasser flis i røyke angitte området.
   

6. Plasser reker jevnt på de røyker, én reker dypt, ikke berører hverandre.
   

7. Smoke i 30 minutter, kutte en reke åpen for å se om det er gjort. Fjerne dem så snart de er kokt.