Redusert til det helt essensielle, kan en quiche være tenkt som en & quot;. Omelett pie & quot; I dagene før kjøtt var billig og rikelig, quiche kombinasjon av lett tilgjengelige egg og fløte gjort det en solid, høy-protein måltid for hardtarbeidende bønder. Skorpen gir en behagelig kontrast tekstur, og gjør det også mer mettende. Du kan holde quiche veldig enkelt hvis du foretrekker det, med bare en liten mengde ost eller hakkede friske urter for smaken. Andre oppskrifter ringe for store mengder terninger kjøtt, grønnsaker eller aromatiske ingredienser. Tilpasse resultatet til din egen smak er en del av quiche sjarm.
Forberede din Fryser

Hvis du ønsker å forberede ubakte quiche for senere måltider, må du fjerne et flatt, stabilt område i fryseren for å imøtekomme det. I kjøleskap er fryse bør dette ideelt sett være på gulvet i fryseren, eller direkte på risten hvis du har en. Balansere quiche oppå en vaklevoren haug av frosne grønnsaker medfører fare for en rotete og tidkrevende opprydding. I en kiste fryser alternativene kan være mer begrenset, men de fleste har en hevet hylle over deres kompressor. Hvis du kan klare det, er det et godt utgangspunkt for din quiche å fryse.
Klar Quiche

Sminke skorpen i henhold til din favoritt oppskrift, og bruke den å stille en quiche pan eller dyp pie plate. For å minimere risikoen for en soggy crust, er det best å pre-bake skallet i 15 til 20 minutter og la den avkjøles. På den måten vil det absorberer mindre fuktighet fra fyllet. Når deigen er tatt vare på, forberede fylling. Noen oppskrifter ringe for melk og fløte som skal oppvarmes, og deretter rørt inn i eggene. Hvis oppskriften gir en varm fylling, bør den kjøles helt til kjøleskapstemperatur før du fyller kringle skall og legg den i fryseren.
Tips

For å minimere risikoen for søl, plasserer en liten skuff under quiche når du fryser den. Når quiche er frosset, trykker på en sirkel av pergament eller et ark av plastfilm vikle direkte på overflaten av den frosne egg for å holde ut noe luft. Pakk quiche til en heavy-duty fryser bag, uten å fjerne den fra pannen. Den pan gir beskyttelse mot støt og brudd mens quiche er frosset. Å koke quiche, ta den ut av fryseren og skyv det inn i en forvarmet ovn. Koker det temperaturen som kalles for i oppskriften, men forlenge steketiden med 15 til 20 minutter for å kompensere for de frosne egg.