Breading biff kan være rotete, men det er en enkel metode som gjør det penere og holder hendene renere. Begynn med to grunne retter eller pai plater. Hell hvit, hvetemel i en panne og lett årstid det med salt, pepper og en klype tørr sennep. I den andre pannen, slå et egg eller to og legg en teskje eller så av vann for å tynne egget. Pat biffene tørk med kjøkkenpapir for å gjøre melet holder seg uten å bli gummiaktig. Dypp hver biff til den erfarne mel med venstre hånd, som vil være din & quot; tørr hånd, & quot; og deretter bruke høyre hånd, & quot; våte hender, & quot; å dyppe biff inn i pisket egg. Sett biff tilbake i melblandingen med høyre hånd. Bruker du venstre å mudre fuktet kjøttet i melet, være sikker på å belegge begge sider. Forsiktig klapp melet inn i overflaten av kjøttet for å gjøre det pinne under steking. Gjenta prosessen til alle steker er godt belagt. Hvis du bruker brødsmuler for den endelige belegg, hell dem i et grunt fat og frakk egg-dekket biff med dem i stedet for mel for det siste trinnet.
Cooking Metode

For å sikre at du får en sprø skorpe på panerte swiss biff, varme stekepanne over middels varme til knapt å røyke og deretter legge vegetabilsk olje til steking. Stek biff i ca 15 minutter, snu det en gang, før det er skarpe og brun. Ikke mengden kjøtt eller det vil damp i stedet for yngel. Hvis det er nødvendig, stek det i flere omganger.
Classic Swiss Steak

For å gjøre klassisk sveitsisk biff, tilsett en boks med hele, udrenerte tomater til skillet. Bryte dem opp med en gaffel, dekke pannen, og kok til kjøttet er mørt. Dette tar vanligvis litt over en time. Legg oppskåret løk og paprika og litt vann hvis blandingen blir for tykk. Putre litt lenger til grønnsakene er møre.
Visning forslag

Når swiss biff er gjort, har tomatene skapt en rik saus. For å balansere ut intensiteten av tomat smak, tjener sveitsisk biff med en enkel stivelse. LUN potetmos, ferskt kokt ris eller anbud kort pasta perfekt supplement til biff og saus. Avrunder måltidet med en enkel grønn salat eller dampede grønnsaker, som brokkoli, erter og gulrøtter eller asparges.