Hva er meningen med forberedelse av utstyr i matlaging?

Forberedelse av utstyr  inkluderer forberedelse av gryter, panner, redskaper, apparater, maskiner osv., som trengs for å følge en oppskrift riktig og lage en rett.

Når du forbereder kokeutstyr, bør du starte med å sjekke oppskriften din; du trenger alle gryter, panner, apparater, verktøy og så videre som er nevnt til enhver tid, sammen med annet grunnleggende kjøkkenutstyr du sannsynligvis vil trenge, for eksempel:

- Blandeskåler

- Skjeer og spatler

- Måleskjeer/målekopp

- Tang

- Skjærebrett (og en god kokkekniv)

- Dørslag, sil, sil

- Timer