Linje en stekeplate med bakepapir eller aluminiumsfolie. Dette vil hindre reker fra stikker som de koker. Plasser den frosne reker på forberedt bakervarer ark i ett lag, slik avstand mellom bitene. Dette gjør at reker å koke jevnt og holder dem fra å holde seg til hverandre. For ekstra bruning og crunch, duskregn litt vegetabilsk olje over laget av reker, kaste dem til jevnt belegge panering.
Ovnstemperaturen

Sett ovnen på en høy temperatur. Den lille størrelsen på rekene krever en høy temperatur som vil brune utsiden og koker stykkene uten å tørke dem. En lavere temperatur vil ta lengre tid å brune reker, noe som kan føre til at sjømat til kok og bli seig. Den gjennomsnittlige steketemperatur er mellom 425 og 450 grader Fahrenheit. Sett stekestativet i midtstilling.
Baking Process

Plasser skuffen av reker i forvarmet ovn. Ikke la reker å tine før du legger dem i ovnen, da dette kan føre til at breading faller av og endre steketiden av stykkene selv. Ikke dekk til reker som de koker, da dette kan holde for mye fuktighet rundt bitene og føre til panering å falle av eller bli klissete. Vend reker halvveis i kokeprosessen for å hjelpe brun dem jevnt. Stek i den tiden som er angitt på pakken, vanligvis 8 til 10 minutter på hver side.
Hensyn

Dryss urter eller krydder på panerte reker før du setter dem i ovnen, hvis du koke en vanlig panerte versjon. Oregano og basilikum fungerer godt fordi de ikke overmanne smaken av panering. Serveres sammen med en dipping saus som er enten tomato- eller krem-baserte for en deilig fingermat. Du kan også pan-yngel reker i stedet for baking eller fritering dem. Varm olje i en stekepanne på middels høy varme og stek reker i 1 til 2 minutter på hver side eller til kokt.