Ta knekken et egg i olivenolje er ikke annet enn ved hjelp av smør, margarin eller annet fett. Nøkkelen til å tilsette så lite ekstra fett som mulig til stekte egg, er å begrense mengden av olje i pannen. Dette kan gjøres på en rekke måter. Når du bruker en non-stick sauté panne, hell en liten mengde olivenolje på et papirhåndkle og tørk den indre overflaten av kjelen med oljet håndkle. En sprayflaske kan også hjelpe deg med å kontrollere bruken olje - bruke ett eller to & quot; pumper & quot; bare. Hvis du har noe alternativ å helle olivenolje i pannen, tilsett akkurat nok til å dekke pannen overflate når virvlet rundt.
Steketid og temperatur

Egg stekt i olivenolje kan være sunnere for hjertet enn smør-laden frokost, men hvis de ikke er & quot; godt gjort & quot; nok, de fortsatt bære risikoen for matbåren sykdom. Stek eggene i en åpen pan i fire til seks minutter, snu dem en gang. Egg koker raskere i en gryte, og er vanligvis gjort på bare fire minutter. Sett inn en mat termometer inn i den tykkeste delen av egget. En lesning av 160 grader Fahrenheit er trygg å spise. En rask indikasjon på beredskap i stekt egg er at plommen blir tykkere.
Flavor

Hvis du er vant til matlaging eggene i smøret, smak formidles av egg stekt i olivenolje kan være en ervervet smak. Velge ekstra lys olivenolje for å tillate smaken av egg skinne gjennom. Lys eller vanlig olivenolje er greit å bruke, men bare kan gi mat til mer av en Middelhavet, oliven-y smak. Dryss dine stekte egg med en rekke urter for å endre smaken, også. Rosmarin, timian og dill er alle stikkende urter som ikke tilfører natrium eller fett til parabolen din.
Sikker håndtering

Hold egg friskt og trygt å spise så lenge som mulig ved å lagre dem på riktig måte. Rå egg kan ødelegge hvis de blir utsatt for temperaturer over 40 grader Fahrenheit i lengre perioder. Plasser egg kartong i den kaldeste delen av kjøleskapet - ikke innenfor døren - for sikker lagring. Avstå fra å vaske ukokt egg. De trenger ikke den ekstra rengjøring, og vannet kan faktisk fjerne et belegg fra skallet som beskytter mot bakterier.