Hvordan konvertere en flytende til et pulver (3 trinn)

Industries ofte behov for å konvertere væske pulverform for enkel blanding, som i pulverisert baby formel som kan måles nøyaktig å formulere en rekonstituert flaske melk mens du reiser. De pulveriserte former av enkelte væsker gir mulighet for en høyere grad av presisjon ved måling og som fortykningsmiddel i produkter som puddinger og jelled matvarer. Tapioca maltodextrin er hentet fra tapiokastivelsen ved hjelp av en naturlig enzym prosess som gir tapioca maltodextrin de nødvendige fettlignende og stabiliserende egenskaper som brukes i matvarer. Tapioca kommer fra tørkede, bearbeidet cassava røtter. Maltodekstrin er en glukosepolymer opprettet fra hydrolyse av stivelse. Tapioca maltodextrin snur væsker til
pulverform. Du trenger
Tapioca maltodextrin
stor pott
Kitchen skala
Gas
stor bolle
Instruksjoner

1. flytende høy fett ingrediens du ønsker, hvis det er i fast form, som solid sjokolade. Chill fettet til den er ca romtemperatur.
   

2. Vei både fett produkt og tapioca maltodextrin. Spill begge målingene nøyaktig for miksing.
   

3. Bland fettrik mat produkt med tapioca maltodextrin, og legger den tapioca produktet langsomt til et pulver former. Begynn med 60 prosent fett og 40 prosent tapioca maltodextrin. Legg små mengder av tapioca maltodextrin til blandingen til du er fornøyd med resultatene. Du kan stamme pulveret gjennom cheesecloth hvis et luftigere resultat er ønskelig.