Hvordan bruke balsamico i Baking

Balsamicoeddik har en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, noe som gjør det ideelt for baking. Oppvarming Mellows ut surhetsgraden i balsamicoeddik, snu den til en tykk reduksjon. Tilsetting av honning eller sukker under oppvarmingsprosessen kan slå en balsamico reduksjon i rike sirup som kan lagres i kjøleskapet i flere uker. I motsetning til de komplekse smaker finnes i vanlig balsamic eddik, er hvit eddik balsamico mellower i kjernen, og kan bli brukt i bakervarer når lyset smak er ønsket og mørk farge er uønsket. Duskregn vanlig og hvit balsamicosirup enn kaker og skomakere, eller bake inn søte og salte terter
. Du trenger
Balsamicoeddik
Honning, sukker eller fruktose
urter eller krydder
Kasserolle
Mesh sil
lukket beholder
Tart shells
Eggs

Cream
Butter
Vanilla
Cornstarch
Whisk
Spoon
Berries

Making en balsamico sirup

1. Hell mørk eller lys balsamico eddik i en kjele. Slå stovetop brenner på, til middels høy varme. Rør i honning, sukker eller fruktose til blandet.
   

2. Legg til en velsmakende element, hvis ønskelig, slik som nellik, basilikum eller laurbærblad. Småkoke uten koking. Redusere ned til 1/3 av sitt opprinnelige volum, eller til den er tykk og seig.
   

3. Filtrer gjennom en sil. Kast noen urter eller krydder fanget i silen. Hell over i en lukket beholder og oppbevar i kjøleskap.
   Baking terter med balsamico
   

   1. Fjern unbaked, tilberedte pai skjell fra kjøleskapet. Bake skjell i en forvarmet ovn til de er gylne på farge. Sett til side for å avkjøle.
      

   2. Sprekk egg i en bolle. Legg kremfløte, eller lettmelk for en lettere versjon, og vanilje. Legg maismel, og visp sammen
      

   3. Legg balsamicosirup til en kasserolle.; Hvis du foretrekker, kan du bruke hvit balsamicosirup for en mildere smak og lysere farge. Slå varmen på lav. Legg smør eller margarin, og rør til smeltet.
      

   4. Temper egg ved å helle varmt balsamicoblandingen i eggedosisen. Visp å kombinere, og returnere tilbake i kasserollen. Stek til vaniljesaus tykkere og frakker baksiden av en skje.
      

   5. Filter vaniljesaus gjennom en sil, og kjølig. Hell vaniljesaus i forberedt terte skjell. Dekk med friske jordbær, bringebær eller blåbær.