Hvordan plate med Sauce

Ved å spise en fine dining etablering det er lett å forelske seg i den vakre mat så vel som smak. Presentasjonen er en viktig del av god mat og ekstra tid til å organisere en plate for å se like appetittvekkende som det smaker vil sikkert imponere dine gjester. Når plating med en saus det er viktig å ikke bruke den til å dekke opp måltidet, husker saus er en smak aksent og er sjelden stjernen av platen. Ved hjelp av riktig saus plating teknikk vil sikre måltidet ser fantastisk og det beste er at det er veldig enkelt.
Hva du trenger
stykke papir
Pen
ss
Clean tørr klut eller papirhåndkle
Instruksjoner

1. Tegn en sirkel på et stykke papir til å representere en plate. Organisere komponentene i retten ved å tegne en grov skisse av dem inn på plate, vil dette bidra konseptualisere utseendet og organisering av tallerkenen din. Gjør eventuelle endringer om nødvendig.
   

2. Sauce platen med en ren tabell skje akkurat der kjøtt, fisk eller protein vil bli belagt. Smør sausen med spiseskje til ønsket form, vanligvis en sirkel eller oval. Rydd opp kantene på saus eller noen drypp på plate med ren, tørr klut eller papirhåndkle.
   

3. Forsiktig plassere proteinet i midten av belagt saus, vil dette bevare crunchy skorpe, vil estetiske av protein og sausen fortsatt være synlig.
   

4. Bygg side komponenter, som stivelse og grønnsaker, rundt protein. Legg igjen en del av sausen avdekket slik at det fortsatt synlig.