Hvordan Freeze Ukokt Aubergine (5 trinn)

Auberginer tilhører søtvier familien, som også inkluderer paprika, tomater, poteter og tobakk. Selv vanligvis tenkt som en grønnsak, er aubergine faktisk en frukt. Auberginer er store, pæreformet og mørk lilla i fargen. De har en myk, svampaktig tekstur og mild smak. Kjøpe auberginer i månedene august til september, da de er i sesong. Auberginer har kort holdbarhet og bør brukes eller fryses innen to dager etter kjøpet. Peel, skive og Blanch frisk aubergine før frysing
. Du trenger
1 gallon vann
4 ts. salt
vegetabilsk peeler
skarp kniv
Pot med lokk
stor metallskje
Fine-sil
matpapir
Fryseposer
Instruksjoner

1. Vask aubergine grundig. Trekk av skinnet med en grønnsak peeler.
   

2. Bruk en skarp kniv til å skjære av hver ende av aubergine. Skjær skrelt aubergine i 1/3 tommers skiver.
   

3. Legg 4 ts. salt til 1 liter vann og kok opp. Bruk en metallskje til å senke aubergine skiver i kokende vann. Cover gryte med lokk og la koke i fem minutter.
   

4. Hell forvellet aubergine i en finmasket sil. La det renne helt i ca 20 minutter.
   

5. Place avkjølt aubergine skiver på ark matpapir. Pack ark med aubergine i fryseposer. Sørg for luft er fjernet fra poser før forsegling. Sett poser i fryseren.