Hvordan Pan-Sear Polenta

Pannestekt polenta er den perfekte kombinasjonen av kremaktig og sprø, utmerket for å slikke sauser og sauser. Du kan lage din egen polenta hjemme, eller kjøpe en forberedt variasjon, vanligvis selges i plastrør. Hvis du lage din egen polenta fra bunnen av, plan for nok tid til å la den avkjøles i kjøleskapet og blitt fast, minst 4-5 timer og helst over natten
. Du trenger
Chilled, fast polenta
Olivenolje
Butter (valgfritt)
Instruksjoner

1. Skjær polenta i skiver. Hvis du bruker hjemmelaget polenta som ble utarbeidet i en kvadratisk eller rektangulær ildfast form, kan du skjære polenta i trekanter eller firkanter, avhengig av dine preferanser.
   

2. Drypp bunnen av en stor, non-stick stekepanne med olivenolje og og sted over middels høy varme. Hvis du ønsker, kan du også bruke en kombinasjon av smør og olivenolje i stedet.
   

3. Fry polenta skiver inntil en gyllen-brun, sprø skorpe former, om lag åtte minutter per side. Om nødvendig, varme mer olivenolje eller smør i stekepanne før du legger mer polenta. Hvis du gjør flere grupper av polenta, holde de kokte seg varm i en 325-graders Fahrenheit ovnen mens du svi resten.