Hvordan lage Dry Cottage Cheese

Dry cottage cheese --- også kjent som tørr curd ost eller ost rømme --- er cottage cheese uten flytende tilsetningsstoffer som melk eller fløte etter at melk er curdled. Finne tørr ostemasse ost er ikke alltid lett i dagligvarebutikker, men det er vanligvis tilgjengelig i helsekostbutikker eller på bønder markeder. Ett alternativ for å gjøre tørr cottage cheese på egen hånd, er å skylle og drenere overflødig meieri væske fra ost rømme ved hjelp av et dørslag. Men du kan også bruke følgende oppskrift for å gjøre tørr cottage cheese fra
scratch. Du trenger
1 gallon melk (skummet eller hel) 1 kopp buttermilk1 /2 kopp instant nonfat tørr melk1 ss saltPotCheese clothColander

Hvordan lage Dry Cottage Cheese

1. Hell liter melk i en stor gryte.
   

2. Legg en halv kopp instant nonfat tørr melk.
   

3. Cook blandingen på komfyren på middels høy, uten koking.
   

4. Når blandingen har nådd en lunken temperatur, rør mens legge kopp kulturmelk.
   

5. Cook på middels lav varme i 12 timer eller til flere ost rømme har dannet.
   

6. Når ferdig, kutt dannet curds i halv-tommers stykker, og heve temperaturen mellom middels høy og høy.
   

7. Rør og kok i 30 minutter til det ikke er utseendet på fuktighet .
   

8. Skrap ut ostemassen i en ost klut-lined dørslag. Helt drenere overflødig væske fra ostemassen, og skyll dem i varmt vann.
   

9. Hell av vannet og tørk curds gang. Plasser curds i en bolle og lett dryss salt over dem.