Hvordan mørt en Cube Steak

Cube biff, vanligvis en del av toppen runde biff, er en billig kutt av kjøtt solgt i supermarkeder etter å ha blitt mørnet med maskin eller ved å klubbe. Cube biff, også kjent som minutt biff for sin korte steketiden, og tilbyr både allsidighet og velsmakende smaken. Selv om dette kuttet kjøtt kommer pakket allerede mørnet, mørning det mer bidrar til å bringe ut mer smak og mykhet i et måltid. Med et par vanlig brukte kjøkken og pantry elementer, mørning kube biff er en rask og enkel prosess
. Du trenger
mørning klubbe
plastpose eller pakk
Knife

Granulert mørsalt
Baking soda
Instruksjoner

1. Resultat biff med en meget skarp kniv. Resultat biff over toppen og undersiden av kjøttet veldig lett. Kuttene bør være akkurat nok til å mykne det øverste laget av kjøttet, men ikke ødelegge formen på kjøttet. Slice over toppen av biff i alle mulige retninger, bryte opp kjøttet så mye som mulig.
   

2. mørt kuben biff med en klubbe. Mørning treklubber er vanligvis tre eller metall, og lederne for de mallets har mange poeng på endene av dem. Dekke biff i en plastpose eller plastfolie, og hamre den grundig, inntil hele biff er dekket med merkene fra klubbe. Dette kan være vanskelig å se, som de fleste kube steker mørnet på denne måten på supermarkedet før de er pakket for salg.
   

3. Bruk en granulert mørsalt. Granulert mørsalt er vanligvis funnet i krydder isle of de fleste dagligvarebutikker. Bruk den liberalt ved sprinkling det over hele overflaten og undersiden av kuben biff. La kuben biff resten henhold til instruksjonene oppført på emballasjen tenderizer.
   

4. Mariner kuben biff i natron. Estimere en teskje per pund av kjøtt, dekker kjøttet i natron, jobber inn i kjøttet med hendene. La kjøttet hvile i minst 15 minutter, og vaske natron før du koker kjøtt.