Hvordan Cube Svinekjøtt

Svinekjøtt er et populært kjøtt i de fleste kulturer, sitt milde, rike smaken utlån seg til de fleste tilberedningsmetoder og krydder. Amerikanerne ofte forberede svinekjøtt som ribbe, koteletter eller steik, som alle bruker relativt store deler av svinekjøtt. Men mange forberedelser krever svinekjøtt skal i terninger eller terninger i mindre biter. Dette er en enkel oppgave, som krever bare en skarp kniv og et skjærebrett.
Hva du trenger
£ 2. 3 lbs. beinfri svine
skarp kniv
Skjærebrett
Plate eller bolle
Instruksjoner

1. Plasser beinfri svinekjøtt på en ren skjærebrett. Hvis svinekjøtt har blitt rullet og bundet, klippe og fjerne hyssing.
   

2. Trim noen overflødig fett fra overflaten av svinekjøtt. Hvis svinekjøtt ble rullet opp, rull den ut og fjern eventuelle store sømmer av fett fra innsiden. Fjern eventuelle synlige biter av brusk eller bindevev.
   

3. Undersøk steke, sjekke for å se hvor mange muskler den inneholder, og hvilke retninger de kjører. En loin vil være en enkelt, enhetlig muskel, der en skulder vil inneholde flere kjører i forskjellige retninger.
   

4. Skjær steken i strimler, etter korn av kjøtt. I tilfelle av et kutt som svinekjøtt skulder, skille større muskler ved å klippe langs linjene av fett som skiller dem. Skjær hver muskel separat i strimler, der det er mulig.
   

5. Skjær strimler på langs igjen, inn ønsket bredde av de ferdige kuber. For tykkere muskler, slår stripene på sine sider og skåret på langs igjen, for å lage en kvadratisk tverrsnitt. Endelig, klippe over hver stripe å lage terninger. Hvis skjærebrett er liten, kan det være lurt å fjerne de ferdige kuber til en plate eller bolle mens du arbeider.