Hvordan Kan Indrefilet av svin i Half Pint Jars

Den eneste trygge måten å boks svin indrefilet er ved hjelp av trykk hermetisering metode. Kjøtt er et ekstremt lavt syre mat, slik at mer varme er nødvendig i hermetikk prosessen for å drepe eventuelle bakterier. Den forseglede lokk på en trykk canner tillater varme og trykk å bygge seg opp inne i canner, som med hell dreper eventuelle bakterier i kjøttet. Hermetisering indrefilet av svin når du er i stand til å kjøpe den på salg kan vise seg å være en stor besparelse for dagligvarer budsjettet senere på nedover veien, som samtidig gir deg til å nyte en dyr kutt av
kjøtt. Du trenger
Trykk Canner
halv halvliter sylteglass
Lokker
Ringer
vann, buljong eller tomatjuice
Canning tang
Kjøling reoler eller håndklær
Instruksjoner

1. Velg høy kvalitet indrefilet. Skyll svinekjøtt og deretter slappe av i kjøleskapet i minst fire timer før du starter hermetisering prosessen.
   

2. Steriliser halv halvliter krukker ved å vaske dem i oppvaskmaskinen på sterilisere syklus. Hvis du ikke har en oppvaskmaskin sterilisere dem ved å plassere selene og lokk i kokende vann i fem minutter og glassene i kokende vann i ti minutter.
   

3. Skjær kjøttet i terninger eller skjære den opp i små nok biter at den passer lett inn i en half-pint glass hvis du ønsker å kald pakke kjøtt, noe som betyr at hermetikk den helt rå. Hvis du ønsker å varme pack, eller delvis lage mat, kjøtt før hermetisering, steke, lapskaus eller brun kjøttet til sjeldne av ulme, steking eller bruning i en panne. Begge metodene fungerer fint; det er bare et spørsmål om personlig preferanse.
   

4. Pakk glassene med kjøtt, forlate en tomme av headspace. Kok vann, buljong eller tomatjuice og hell deretter kokende væske over kjøttet forlate en tomme av headspace. Plasser sel og ringene på glassene.
   

5. Sett glassene på hjell i trykk canner. Følg instruksjonene som fulgte med trykket canner om å sette måleren, og legger vann og lufting under hermetisering prosessen. Hvert trykk Canner er litt annerledes. Følg produsentens anvisninger nøyaktig, for å hindre hermetisk kjøtt fra spoiling og for å unngå å bli brent. Behandle kjøttet i trykk canner i 75 minutter.
   

6. Ta bokser med et par hermetikk tang, sitte dem på et stativ eller et håndkle slik at luften kan sirkulere og la dem Avkjøl helt. Ikke la bokser å røre mens de avkjøling.
   

7. Når kjøle sjekk den lille prikken i midten av lokket for å fastslå at det har forseglet riktig, hvis den har, vil det være litt deprimert. Hvis noen av boksene ikke forsegle, enten gjenta hermetisering prosessen etter ompakking i nylig steriliserte glass, eller plassere dem som ikke forsegle ordentlig i kjøleskapet og spise innen tre til fire dager.