Hvordan å lage mat med en Steam Kettle

Ulike institusjoner som restauranter, matprodusenter og de militære bruk dampkoker for matlaging store mengder produkt. Dampkoker koker veldig jevnt og raskt, og kommer i en rekke størrelser fra 5 liter til 200 liter for omfattende virksomhet. Ligner på en dobbel kjele eller stockpot, dampkoker øke produktiviteten samtidig som de er energieffektive. Installere en dampkoker er litt vanskelig, men en gang på plass i drift en er faktisk relativt enkelt.
Hva du trenger
Steam koker
Instruksjoner

1. Velg en dampkoker. Det er viktig å finne riktig dampkoker for typen og mengden mat du skal tilberede. Husk at en dampkoker faktiske kapasitet er bare 75% av sin totale størrelse. Så hvis du trenger å gjøre 15 liter suppe trenger du en 20 liters kjele.
   

2. Hook kjelen opp til en dampkilde. Noen næringsbygg med direkte damp. Ellers vil du sannsynligvis nødt til å bruke en kjele. Både elektriske og gasskjeler fungerer like godt.
   

3. Sett maten i potten og lukke lokket. Ikke overfyll dampkoker.
   

4. Slå på maskinen med bryteren og overvåke trykket til du kommer til riktig steketemperatur for maten. Femten pounds av press tilsvarer ca 250 grader Fahrenheit. Fortsett matlaging til maten er ferdig (per oppskriften).
   

5. Slå av maskinen og la press redusere helt. Åpne lokket forsiktig bruke den til å beskytte ansiktet fra noen restvarme. Ta av mat og pakke eller servere.