Slik fjerner salt fra ansjos

En nær slektning av den mye større sild, ansjos er fanget, renset, helbredet og pakket tett inn i bokser. Når spist direkte fra boksen, kan ansjos være ganske salt. Dette er fordi sterk saltoppløsning er rutinemessig brukt i bevaring prosessen. Selv om det ikke er mulig å fjerne alt av saltet fra en ansjos; soaking fiskefiletene, effektivt vil redusere salt
. Du trenger
Shallow fatet
Melk eller vann
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Åpne pakken og fjern antall ansjosfileter du har tenkt å bruke. Dekk resten og legg dem i kjøleskapet.
   

2. Plasser ansjos i et grunt fat. Trykk filetene med fingrene, lett flate fisken.
   

3. Hell melk eller vann over ansjos. Legg væsken til filetene er helt under vann. Vent 10 minutter.
   

4. drenere væske fra fisken og klapp ansjos med et papirhåndkle. Ansjos kjød er ganske skjør, så vær forsiktig. Returner filetene til parabolen og dekke dem med et andre lag av væske. Vent 20 minutter.
   

5. Ta fisken fra væsken. Skyll hver filet under en kjølig strøm av rennende vann. Legg de rensede ansjos på tørkepapir for å tørke.