Hvordan bruke Sea Salt for Canning

Sea salt har vært brukt som konserveringsmiddel i årtusener av mange kulturer. Når vannet er fjernet fra havet og vannet fordampes fra den, naturlig salt produsert ved havet har en rik smak og er perfekt for å lage en saltoppløsning for å bevare matvarer for lange perioder av gangen. De fleste hermetisering oppskrifter ringe for bordsalt, som har tilsetningsstoffer for ikke-caking. De fleste kokker imidlertid argumentere for smaken av havsalt, som er mellower enn vanlig salt
. Du trenger
Brine oppskrift på pickles, oliven, paprika eller andre grønnsaker
Food prosessor

Sea salt
Varmt vannbad hermetikk verktøy eller trykkhermetikk verktøy
Instruksjoner

1. Mal store partikler av havsalt i food prosessor til de nå samme størrelse som partikler av bordet eller hermetisering salt. Dette gjør at saltet skal måles riktig for oppskriften.
   

2. Substitute havsalt for hermetisering salt i forholdet 12:59.
   

3. oppløse salt og eddik hvis kalt for, i vann etter oppskriften.
   

4. Pickle eller oppbevare grønnsakene i saltlake som de kalles for i oppskriften.
   
   

5. Kan glassene med saltlake og grønnsaker, og pickle eller gjære dem i henhold til oppskriften.
   

6. Sjekk glassene kontinuerlig for å sikre at ingen uønsket grumset. Dette endrer ikke smaken av maten, men kan gjøre det synes usmakelig.