Hvordan lage en skinke med Steintøy

Kokt skinke er en relativt enkel og tilfredsstillende hovedrett å forberede standard familiens måltider og spesielle anledninger. Ekte suksess avhenger av type og kvalitet av skinke fra begynnelsen, men er også bestemmes av fagfolk overvåkning av varme, steketid og passende glass. Steintøy er et godt valg for baking skinke, fordi det distribuerer og holder varmen uten å tørke ut kjøttet, bidrar til å inneholde smaken kvalitet gjennom hele glass prosessen og på bordet
. Du trenger
Glaze mix
Pineapple (valgfritt)
hel nellik (valgfritt)
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. For best resultat, plasser et grunt steintøy fatet i ovnen, uten skinke, mens ovnen forvarmer. Bruk varme votter å fjerne steintøy fra ovnen når den når ønsket temperatur.
   

2. Angi en skinke i oppvarmet steintøy, og plassere den avdekket på rist i ovnen. Ikke trim skinken på dette punktet.
   

3. Bake i henhold til type skinke som brukes. En skinke merket "koke før du spiser" må bake til en indre temperatur på 160 grader F. I en hel 10- til 15-lb. skinke, la 18 til 20 minutter per pund. Halv skinker bør stek i 20 minutter per pund. Mindre deler, uten bein krever 35 minutter per pund. "Klar til å spise" eller "ferdig kokt" skinker bare trenger å varme opp til 140 grader F. Tillat 15 til 18 minutter per pund for en hel skinke av denne typen eller 18 til 24 minutter per pund for en halv skinke.
   
   

4. Ta skinken til glasur det 30 minutter før bake tiden er ferdig. Steintøy virkelig lønner seg her, fordi skinke holder seg varm og fortsetter å lage mat mens det er ut av ovnen for innglassing.
   

5. Trim overflødig fett, kapping av topside av skinke og glasur det å smake. Mange skinker kommer med en glasur mix, men du foretrekker å lage din egen med brunt sukker, tørr sennep, eddik og skinke stekefettet. Feste ananas med hel nellik til hjørnene av hver cross-cut legger også en robust smak og tradisjonelle utseendet til parabolen.
   

6. Retur skinke til ovnen for de siste 30 minuttene av bake tid. Test den interne temperaturen med et steketermometer, spesielt for en skinke som startet ukokt.
   

7. Serveres skinken i steintøy. En ekstra fordel med å bruke steintøy å forberede bakt skinke er at det fungerer som et attraktivt serveringsfat som holder ham varm og deilig gjennom hele måltidet.