Hvordan Clean Innmat (4 trinn)

Innmat, svampete, kjøttfulle magen av en ku, blir ofte brukt i matlaging over hele verden. Svinekjøtt, lam og geit innmat er også jevnlig forbrukes i andre deler av verden. Du vil ikke finne innmat i en vanlig supermarked i USA; spesialitet etniske markeder vil trolig bære den, men. Innmat fra markedet kommer allerede ryddet. Du trenger bare å rense innmat hvis du kjøper det urenset - kjent som "grønne" innmat - rett fra slakteriet. Grønn innmat må rengjøres omhyggelig ved å koke det i vann og skraping av eventuell ufordøyd innhold
. Du trenger
Butcher kniv
stor pott
Salt
Instruksjoner

1. Skyll innmat grundig under kaldt vann inntil vannet er rent og du kan ikke se eller føle noe grus.
   

2. Plasser innmat i kokende vann i en stor gryte og tilsett 1 ss. av salt for hver liter vann i potten. La innmat koke i to til tre timer.
   

3. Plasser kokt innmat i en gryte med kaldt vann og la den suge i vann over natten.
   

4. Skrap innmaten med en kniv for å fjerne eventuelle gjenværende grus inntil innmat er hvitere og helt ren. Innmat er nå klar til å bli kuttet og tilberedt i hvilken måte du velger. Den nykokt innmat kan serveres i en lapskaus av saut & eacute; ed løk, smør og melk å gjøre tradisjonell engelsk innmat og løk. En italiensk versjon av innmat inkluderer baking innmat med hakkede urter, olivenolje, tomater og ost. I Etiopia er innmat fylt med hakket biff, brødsmuler, krydder og toppet med krydret smør.