Tørking mat i en vakuumeksikator

Mat tørking kan produsere alle typer edibles, fra tørket frukt til kjøtt jerky, og spare penger i prosessen. Å gjøre disse matvarene hjemme er enkelt og kan være kostnadseffektive, men mat dehydrators trenger vedlikehold, bryte ned fra tid til annen, og kan ende opp med å koste mer i det lange løp. Vakuum desiccators kan være et rimeligere, mindre komplisert alternativ til mat dehydrators og kan produsere gode resultater hvis det brukes riktig.
Hva du trenger
Plate
Wax papir
Instruksjoner

1. Dekk overflaten av en plate med voks papir. Dette vil bidra til at fuktigheten fordamper fra mat og hindre at det fester seg til overflaten av platen. Sørg for at platen kan passe inn i vakuumeksikator.
   

2. Legg maten som skal tørkes på voks papir.
   

3. Ta vakuumeksikator lokket og plasser platen inne. Flere plater av mat kan tørkes på et tidspunkt, men dette kan øke tørketiden.
   

4. Lukk lokket og aktivere maten eksikkator. Mat desiccators kan jobbe mye raskere enn mat dehydrators, slik at maten skal være grundig tørket over natten eller i kortere tid.