Den lyse, luftige tekstur av en souffle oppnås ved å brette eggehvitene i en varm vaniljesaus blanding. Eggehvitene blir slått til de danner stive, hvite topper og deretter forsiktig sammen med de andre ingrediensene; eggehvitene utvide når de er oppvarmet. Martha Stewart foreslår å bruke eldre egg eller noen dråper sitronsaft for best resultat.
Bilder Typer Souffle

En souffle kan være en velsmakende eller en søt tallerken, servering som hovedrett eller dessert. Populære varianter av denne franske retten inkluderer sjokolade souffle og retter med ost.
Presentasjon

En souffle er typisk bakt og servert i en porselensskål på grunn av sin evne til å jevnt distribuere og holde på varmen, som hjelper souffle stige. Souffle vil deflate som den kjøler, så det skal serveres varm.