Hvordan Varm mat i en vanlig ovn

Om du ikke har nok plass i ovnen for å lage alle rettene på en gang, eller du bare ønsker å precook måltider før en festlig anledning, ta et tips fra profesjonelle kokker. Mange restauranter koker det meste av sine matvarer forut for sin tid, og deretter oppvarmer dem ved høye temperaturer i en prosedyre kalt "blinker." Blinkende maten vil heve den til serveringstemperatur mens du holder den fuktig, i stedet for tørke som oppstår under oppvarming ved lavere temperaturer
. Du trenger
Baking pan
Mat
Folie
Ovn
Instruksjoner

1. Legg maten i et enkelt lag i ildfast form. Hvis maten er veldig tykk, som en hel kylling, skjær den i biter, slik at varmen vil komme til hver del i like mengder.
   

2. Hell noen juice eller saus fra den opprinnelige matlaging pan på toppen av maten som skal varmes opp. Dette vil bidra til å beholde fuktigheten i kjøttet som det varmer.
   

3. Dekk pannen med aluminiumsfolie. Crimp kantene for å skape en lufttett forsegling rundt pannen.
   

4. Sett kjelen i en ovn som har blitt varmet opp til 450 grader F. La gryten i ovnen i fem til ti minutter . Ta kjelen etter 10 minutter for å sikre at maten er blitt oppvarmet gjennom.