Hvordan Cook Tyrkia på gassgrill

tilberede en kalkun på en gassgrill tar litt mer arbeid enn å tilberede den i ovnen, men det er verdt innsatsen fordi kjøttet ender opp med en deilig, røyksmak. En liten advarsel når du kjøper din fugl: Velg ett lite nok til å passe på grillristen, og sørg for at du kan lukke lokket uten å treffe kalkun. Det kan ta litt prøving og feiling for å finne riktig størrelse, så går lite på først, og hvis det er ekstra plass, kjøpe en litt større neste gang
. Du trenger
Tyrkia
Masse
stekeholder
Spon
skuff for flis
steketermometer
Instruksjoner

1. Forbered kalkun, og sånt det som vanlig. Plasser den på et stativ eller oljet grill. Tenne en brenner på den ene side av kalkun (eller på begge sider, hvis mulig), men ikke direkte under den. Denne indirekte varme hjelper det koker jevnest
   

2. Sug treflis i vann -. Som varmen tørker dem ut deres røyk gir Tyrkia som fantastiske smaken. Sett flis i en skuff laget for formålet, og legg den på grillen over en av de opplyste brennere.
   

3. Lukk lokket helt. Hvis kalkun er for stor, holde lokket delvis åpen og bruke aluminiumsfolie for å holde på varmen langs det åpne området.
   

4. Roter kalkun om hver halve time hvis du bare har én brenneren antent. Hvis du har en brenner på hver side, har du sannsynligvis kan rotere det hver time.
   

5. Etter et par timer, teste den interne temperaturen med et steketermometer. Din endelige målet bør være 165 grader F. For å komme dit, skal den interne temperaturen stige ca 10 grader hver 15 minutter eller så. Hvis det går for fort, senke temperaturen. Også holde øye med kalkun huden og senke temperaturen hvis det begynner å slå brun for fort.
   

6. Når alle deler av kalkun oppnå ønsket temperatur, fjerne fuglen fra grillen og la den i ca 15 minutter før du serverer den. Grilling tid bør være lik matlagingen i ovnen.