Hvordan steke Brie

Hvis du er heldig nok til å passe noe som innebærer panering, ost og frityrsteking i kostholdet ditt - eller du bare vil ha en herlig ekstravagant godbit - du vil bruke en høy kvalitet ost som har både smak og konsistens å gjøre det verdt, for eksempel brie. Brie har en mild, mandel-aktig smak som går med nesten hva som helst, og en fast skall som holder seg godt til frityrsteking. I motsetning til andre vanlig frityrstekes oster, slik som camembert og mozzarella, har brie en semisoft konsistens som oser nesten fra midten av hjulet -. En fordel at du har å gjøre noen rom for før steking
tingene du vil Trenger
Brie hjul eller 2-unse brie kiler
kjøkkenkniv
Plastic mat vikle
Wide, tung bunn pott minst 8 inches høy
frityrolje
Probe termometer
mel
Plateanmeldelser Eggs
visp Bowl
Panko brødsmuler
Shallow fatet
Rist
Cookie ark
lang håndteres tang eller slotted dyp -fry skje
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Skjær en brie hjulet i båter som måler 3/4 til 1 tomme bred og ca 3 inches lang, eller kjøpe to -ounce brie kiler. Reservere noen brie leftover fra trimming for annen bruk. Pakk hvert stykke brie i plast mat brytes og plass i fryseren i 30 minutter.
   

2. Velg en bred, tung bunn pott minst 9 inches høy og hell 4 inches av olje i det. Du ønsker ikke olje innen 4 inches av leppen av potten. Bruk en olje som har en høy røyk punkt, for eksempel solsikke, soya eller peanøttolje.
   

3. Varm oljen i 15 minutter på komfyren over middels høy varme. Dypp en sonde termometer i midten av olje og kontrollere temperaturen. Justere varmen, om nødvendig, for å opprettholde en jevn temperatur på 375 grader Fahrenheit.
   

4. Hell et jevnt lag med mel på en tallerken, visp to eller tre egg sammen i en bolle og fyll et grunt fat med panko brødsmuler. Fjern tre eller fire stykker av brie fra fryseren om gangen og la resten i fryseren. Du kommer til å steke i små grupper, og ønsker du brie å holde seg kald så lenge som mulig.
   

5. Pakk brie en brikke av gangen og legg den på en wire holder og sett på en cookie ark. Mudre et stykke brie i mel, dypp den i pisket egg og strøk den over med panko. Plasser panerte brie stykker tilbake på risten og brød de andre brikkene.
   

6. Ta tak et stykke panerte brie med lange håndtak tang eller legge den i et spor dypt yngel skje. Senk bitene av brie i olje en om gangen.
   

7. Fry brie til gylden brun, ca fire eller fem minutter. Brie vil flyte på toppen av oljen når du er klar, og du kan se en liten bit av brie oser ut av et hjørne av panering også.
   

8. Ta av fritert brie fra oljen en brikke av gangen ved hjelp av spor deep-fry skje eller langskaftet tang og legg dem på en plate foret med papirhåndklær. Forsiktig klatt panering av hver bit for å fjerne overflødig olje. La oljen tilbake til 375 grader F før du tar mer brie fra fryseren og steker den.