Hvordan Surr

Ordet "fres" betyr "å hoppe" på fransk. For å spare tid, kokker vende maten i pannen slik at det ser ut som det er å hoppe. Tradisjonelt en sauté panne er flat bunn og grunn. Sauteing krever høy temperatur, så sørg for å bruke forsiktig med smør eller olje
. Du trenger
Surr pan
Matlaging tang
Cooking olje og /eller smør
Meat
Krydder som hvitløk, sopp eller sjalottløk
Instruksjoner

1. Forbered maten for matlaging. Trim fett fra kjøttet, og kutt i den i jevnt store biter. Skyll kjøttet og klapp den tørr før mudring det i krydder.
   

2. Velg riktig størrelse sauté panne. Forvarm pan over middels høy til høy varme. Legg matlaging medium. Smør brenner raskt, men gir en bedre smak. Du kan lage mat med en blanding av olje og smør. Smøret er klar når det stopper skummende og begynner å en lysebrun farge.
   

3. Plasser siden av kjøtt du har tenkt å presentere som toppen i sauté panne først. Det drar mest nytte av instant rålekkert av varm olje eller smør.
   

4. Rist kjelen litt når alt kjøttet er i den. Som kan forhindre at kjøttet fester seg til pannen.
   

5. Se for brenning eller røyking smør. Du ønsker å skru varmen ned på enkelte punkt. Øvelse gjør mester på dette punktet.
   

6. Brun kjøttet på den ene siden raskt, og deretter snu det. Denne raske kokeprosessen Sears i kjøtt sin juice. Det er viktig at du ikke stikke hull på kjøttet med en gaffel. La smaken flukt i pannen.
   

7. Legg til noen krydder eller grønnsaker som hvitløk, sjalottløk eller sopp. La dem sauté kort.
   

8. Ta ut kjøttet og krydder til en plate for servering. På dette punktet, kan du lage en glasur med pan stekefettet eller lage saus.