Hvordan lager du isitambu?

Isitambu er en tradisjonell sørafrikansk rett laget med innmat, tomater og løk. Her er en steg-for-steg oppskrift for matlaging av isitambu:

Ingredienser:

* 1 pund innmat, renset og kuttet i små biter

* 2 ss matolje

* 1 stor løk, hakket

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 2 ss ingefær, revet

* 2 kopper hakkede tomater

* 1 kopp kjøttkraft

* Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

1. Varm opp matoljen på middels varme i en stor gryte eller nederlandsk ovn.

2. Tilsett innmaten og kok i ca 5 minutter, rør av og til, til innmaten er brunet.

3. Tilsett hakket løk, hvitløk og ingefær i kjelen og stek i 3-4 minutter, til løken er gjennomsiktig og hvitløken og ingefæren dufter.

4. Tilsett de hakkede tomatene og stek i 5-7 minutter, rør av og til, til tomatene er myke.

5. Hell i kjøttkraften, kok opp, reduser så varmen og la det småkoke i ca 1 time, eller til innmaten er mør.

6. Smak til med salt og pepper.

7. Server umiddelbart, ledsaget av ris, pap eller din foretrukne siderett.