Slik holder Pasta Varm i en Slow Cooker (3 trinn)

Holde pasta varm i lang tid er en utfordring for selv de mest erfarne kokker og catering. Pasta blir seig og tørr når holdes varm uten væske. Omvendt, kan det bli for blaut og mykt ved oppvarming i vann. En liten mengde væske og vegetabilsk olje er nøklene til oppvarming vanlig pasta for en buffet eller spleisefest. Når det er mulig, varme pastaen i sausen for å holde den hydrert uten cooking.
Hva du trenger
Slow komfyr
2 ss olivenolje
2-4 ss vann

Instruksjoner

1. Forbered pasta i henhold til produsentens anvisninger. Fjern den fra varmen og renne så snart det blir al dente - ferdig kokt, men ikke altfor myknet
   

2. Plasser pasta i treg komfyr med 2 ss olivenolje og 2. 4 ss vann. Kaste grundig til pels.
   

3. Sett treg komfyr på lav varme. Fylle vann hvert 30. minutt. Hver time, sjekk for tekstur og erstatte med fersk pasta som nødvendig.