Hva er en tilberedningsmetode der du tilbereder mat direkte under eller over varmekilde?

Tilberedningsmetoden der du tilbereder mat direkte under eller over varmekilde kalles grilling. Ved grilling legges maten på en rist og tilberedes mens den utsettes for direkte varme nedenfra eller ovenfra. Du kan for eksempel grille en biff ved å legge den på en grillrist rett over en kullbål eller på en gassgrill, rett under varmekilden. Denne metoden fungerer godt for matvarer som ikke krever lang tilberedningstid og tåler høy varme, for eksempel kjøtt, grønnsaker og visse frukter.