Hvordan bløtlegges tofu?

Bløtlegging av tofu fjerner overflødig fuktighet og forbedrer teksturen. Her er trinnene for hvordan du bløtlegger tofu:

1. Tøm tofuen:

- Åpne tofupakken og tøm eventuell væske inni.

2. Skjær tofuen:

- Skjær tofublokken i tynne skiver eller terninger, avhengig av ønsket form. Det er vanligvis bedre å kutte tofu når det er kaldt.

3. Trykk på Tofu:

- Legg tofuskivene eller -terningene mellom to rene kjøkkenhåndklær eller tørkepapir. Trykk forsiktig for å fjerne overflødig vann uten å ødelegge tofuen.

4. Bløtlegg i vann:

- Forbered en grunne tallerken eller bolle som er stor nok til å holde tofuen. Fyll fatet med kaldt vann, og sørg for at tofuen er helt nedsenket.

- Tilsett salt i vannet. Noen anbefaler å bruke 1/2 til 1 teskje salt per 1 liter vann. Salt bidrar til å forbedre smaken av tofuen.

- Sett skålen med tofu og vann i kjøleskapet.

5. Bløtleggingstid:

- Bløtleggingstiden avhenger av dine preferanser. Her er noen retningslinjer:

- For myk tofu:15-30 minutter

- For middels fast tofu:30-45 minutter

- For ekstra fast tofu:45-60 minutter

- Fast tofu:1-2 timer

6. Tøm og bruk:

- Etter bløtlegging, tøm vannet fra tofuskivene.

- Tofuen er nå klar til å brukes i ønsket oppskrift, enten det er røre, supper, salater eller marinader.

Husk at bløtlegging av tofu ikke er obligatorisk. Noen oppskrifter kan spesifikt kreve bruk av tofu uten å bløtlegge den. Følg alltid instruksjonene i oppskriften. Bløtlegging av tofu gjøres vanligvis for å endre teksturen og fjerne enhver bitter smak fra butikkkjøpt tofu.