Dampovner omgir maten i en sky av varm damp press for å raskt bringe dem til å varme; prosessen hindrer også tap av fuktighet. Vann varmes opp og omgjort til damp inne i ovnen er forseglet ovnsrommet jevnt bringe mat opp til temperatur.

Fordeler

Matlaging med varm damp legger ingen ekstra kalorier og øker næringsstoff oppbevaring i dine kokt mat. Damp ovner krever ikke at du olje dine matvarer for å holde dem fra stikker eller brenner.
Bilder Typer

Dampovner er tilgjengelig i både hjemmebruk og industrielle størrelser. Innebygde modeller er laget for hjemme kjøkken med liten, to-nivå matlaging kamre. Stor walk-in dampovner blir brukt i stor skala mat industribedrifter å lage store mengder av mat i en kontrollert atmosfære.
Nyttige tips

De fleste damp ovner vil tillate du justere luftfuktigheten inne i ovnsrommet for å skape det rette miljøet for de enkelte matvarer du er matlaging. Les modellen din spesifikke instruksjoner om hvordan du setter fuktighetsnivået for å justere mengden av våt damp i din enhet.
Fun Fact

Nye damp ovner på markedet tilbudet konvensjonell tørr baking. Brukerne har også muligheten til å tine, varme opp rester og selv simulere en høy varme grillen til slutt kjøtt.