Hvordan lage din egen Sugar Free Yoghurt

Yoghurt begynner uten tilsetning av sukker eller søtningsmidler fordi disse forstyrrer inkubasjon, eller dyrking, prosessen. Melk har nok naturlig sukker for å mate de kulturene som forårsaker protein til å koagulere og tykne i yoghurt. Du kan bruke alle typer melk å gjøre yoghurt, også - hele, skummet og laktosefritt alt arbeid. Under yoghurt inkubering aktive kulturer omdanne laktose til galaktose og glukose, de eneste drivstoff den kan bruke, og forårsake kasein, eller melkeprotein til å tykne. Etter at du ruge det, men du kan legge søtstoffer som stevia å blidgjøre yoghurt og holde den sukkerfrie
. Du trenger
Whole, 2 prosent, skummet eller laktosefrie melk
Tunge bunnet kjele eller jerngryte
Instant-read termometer
Butikk-kjøpte yoghurt
Kjøkken håndklær
Instruksjoner

1. Varm opp ovnen for å varme. Hell hele, 2 prosent, skummet eller laktosefrie melk i en tung bunn kasserolle eller jerngryte. Tilsett melken i en gallon eller 1/2 gallon beløp.
   

2. Varm melken til 200 grader Fahrenheit på komfyren bruker middels varme under omrøring. Ta kasserollen av ovnen når melken når 200 F og rør til det senker til 115 F.
   

3. Overfør en kopp varm melk til en bolle og rør inn 1/2 kopp butikk-kjøpte vanlig, unflavored yoghurt for hver 1/2 liter melk brukes. Rør blandet yoghurt og melk tilbake i potten varm melk.
   

4. Dekk kasserolle, hvis det er det du bruker, med et kjøkkenhåndkle og legg lokk på den. Pakk hele pannen i et par tykke håndklær og plassere den i ovnen. Hvis du bruker en nederlandsk ovn, bare dekke den med et lokk og sett den i ovnen uten å bruke noen håndklær til å hjelpe isolere den.
   

5. Prop ovnsdøren to eller tre inches med en foldet håndkle og la yoghurt inkuberes i 4 til 6 timer. Ta pannen ut av ovnen etter 4 timer, for tynn yoghurt, eller 6 timer, for tykk yoghurt.
   

6. La yoghurten avkjøles til romtemperatur i pannen. Legg sukkerfritt søtningsmiddel etter smak og bland.
   

7. Overfør yoghurt til en lufttett beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Hjemmelaget yoghurt holder ca 3 dager.