Hvor finner man en oppskrift på Mitarashi Dango?

Ingredienser

* 2 kopper klebrig rismel (shiratamako)

* 3/4 ​​kopp vann

* 1 grillspyd

* 1/2 kopp soyasaus

* 1/2 kopp sukker

* 2 ss mirin

* 2 ss maisstivelse

* 1 ss vann

Instruksjoner

1. Bland klebrig rismel og vann i en bolle til det blir en myk deig.

2. Elt deigen til den er jevn og smidig.

3. Del deigen i 16 like store stykker, og rull hver del til en lang, tynn strimmel som er omtrent 1/2 tomme tykk.

4. Pakk hver deigremse rundt et spyd, vri den litt for å feste den på plass.

5. Kok opp en stor kjele med vann og kok dangoen i 3-5 minutter, eller til de flyter til overflaten.

6. Fjern dangoene fra vannet og legg dem i en bolle med isvann for å avkjøles.

7. Tøm dangoene og sett dem til side.

8. Kombiner soyasaus, sukker, mirin, maisstivelse og vann i en kjele.

9. Gi blandingen et oppkok under konstant omrøring.

10. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 2-3 minutter, eller til sausen har tyknet.

11. Pensle dangoen med sausen og server umiddelbart.