Før du kan bruke karamellsaus på popcorn, må du gjøre sa saus. For en enkel hjemmelaget karamellsaus, kombinere en kopp eller så av sukker med ca 1/3 mengde hakket smør, et par skjeer av honning og en valgfri dash av vanilje. Heat på middels til blandingen når en byll, rør jevnlig. Fortsett å koke uten omrøring inntil sausen oppnår en tykk konsistens og og lys gyllenbrun farge. Når du fjerner karamell fra varmen, raskt visp inn litt natron og la sausen å skumme opp akkurat som du helle den over popcorn.
Kjøle ned eller varme opp

Som din karamellsaus varmer opp, linje et ark panne med bakepapir eller folie og pop din ren, unbuttered popcorn. I en stor bolle, hell sausen over poppet mais og røre eller kaste inntil kornet er jevnt belagt. Spre popcorn ut på pannen i klumper eller som individuelle stykker og la den avkjøles og stivne helt før servering. For crunchier mais, stek ved ca 200 grader Fahrenheit for ca 20 eller 30 minutter, eller til snack har en tørr konsistens og sprø knase. Du kan bryte opp herdet klumper av karamell mais etter sausen har stivnet.
Blidgjøre avtalen

For en klassisk søtt og salt smak, dryss havsalt på karamell popcorn rett når det kommer ut av ovnen. Å legge til litt mer crunch til parabolen, legge finhakket pekannøtter til karamellsaus. En sjokoladesaus yr pakker enda mer søt smak, mens du mikser hot saus eller karri i din karamell gir en tydelig kontrast krydret-søt combo.
Se Alternatives

Du kan også koble butikk-kjøpte karamellsaus med popcorn; bare varme og duskregn det videre til poppet mais. Denne metoden fungerer best med spesielt crunchy mais, som for eksempel hjemmelaget vannkoker korn, som du kan gjøre ved å spratt kjerner i vegetabilsk olje med tilsatt sukker, og deretter å strø det ferdige produktet med salt. Varm karamellsaus gjør også en morsom og velsmakende dip for både vanlig og vannkoker-stil popcorn.