Hvis du er redd for dine sopp absorbere for mye vann, er waterless rengjøring veien til prep. Bruk en bomullsklut for å tørke forsiktig bort smuss og rusk fra utsiden av sopp. Vær spesielt oppmerksom på stilken og kantene av sopp cap. Ikke gni sopp for hardt; da det kan skade den skjøre vev, forårsaker et blåmerke og endre strukturen på sopp.
Brush Method

Børsting kan fjerne skitt og rusk uten vann. Du kan kjøpe en myk børste laget for å fjerne skitt fra sopp eller bruke en børste du allerede har på kjøkkenet. Lett feie smuss partikler utenfor sopp cap og stammen. Ikke bruk for mye press. Det kan ødelegge sopp.
Skyll Method

Hvis du ikke er redd for å få din sopp våt, skyll dem under rennende vann for å bli kvitt skitt partikler. Slå av vannet på en lav innstilling og passere sopp under vann strøm til den er ren. Mer enn ett pass er ofte nødvendig. Forsiktig tørke soppen med et håndkle før koking.
Senke Method

nedsenke sopp er reservert for sopp som er betydelig skitne. Det innebærer å plassere en sopp i en dyp skål med vann og swishing sopp rundt i vannet inntil smuss fjernes. Gjenta om nødvendig. Plasser våt sopp på et håndkle til å tørke eller håndkle-tørke den før koking. Ikke la soppen i vann for å suge; dette kan føre til sopp absorbere vann og sveller.