holdbarheten på fersk paprika avhenger av temperaturen og luftfuktigheten der de er lagret. Grønn paprika, som ikke er så moden, har en tendens til å vare lenger enn sine gule og røde kolleger. Nedkjølt paprika vil vare opptil en uke i kjøleskapet. Den ideelle miljøet for paprika er omtrent 45 grader Fahrenheit, med relativt høy luftfuktighet for å hindre tap av fuktighet.
Fra Fresh til Frozen

Frysing paprika vil holde dem friske før de ? re nødvendig. Før fryse dem, vaske paprika, fjerne deres stammer og skjær dem dem. For paprika, fjern frøene og membraner og hogge dem i strimler. Fryse hakket paprika på et brett før de overføres til en lufttett oppbevaringspose. Frosne paprika skal vare i opptil åtte måneder. De vil fortsatt være spiselig etter det, men deres smak og tekstur er kanskje ikke så bra.
Plukke syltet paprika

Ved å lagre paprika i en sur løsning, beising hindrer vekst av bakterier. Syltet paprika har en holdbarhet langt utover ferske eller frosne paprika. En uåpnet krukke av syltet paprika vil vare i rundt ett til to år i pantry, mens en åpnet krukke vil overleve rundt samme tidsrom i kjøleskapet. Noen produsenter foreslår en åpen krukke vil bare vare rundt fire til seks måneder mens du fremdeles beholder sin fulle kvalitet.
Når Gode Peppers Go Bad

Spotting fersk paprika som ikke lenger på sitt beste er relativt grei. Som paprika mister sin friskhet, vil deres skins begynne å rynke. Fersk paprika skal være glatt og fast å ta på, mens paprika som har begynt å ødelegge vil ha myke flekker. Peppers er mer sannsynlig å ødelegge raskt hvis de lagres sammen med grønnsaker eller frukt som slipper etylengass, som epler, aprikoser og noen typer melon.