Hvordan få den bitre smaken Out of Aubergine (10 trinn)

Auberginer er lett å lage mat, og inneholder mange sunne kostholdskomponenter, inkludert fiber, kalium, mangan, B-vitaminer, phyto-næringsstoffer og fenoliske forbindelser som fungerer på en lignende måte å antioksidanter. Alle de samme, auberginer kan ha en bitterhet som mange ikke setter pris på. Vanligvis, jo ferskere aubergine, jo mindre bitter det vil det vil bli, men det finnes måter å kvitte seg med alle spor av
bitterhet. Du trenger
Knife
Skjærebrett
Plate
Salt
Fuktig papir frotté
Slikkepott
Salting

1. Skjær aubergine i skiver eller terninger kalles for i en oppskrift.
   

2. Ordne brikkene i et enkelt lag, med skinnsiden ned, på et skjærebrett eller plate.
   

3. Dryss salt over aubergineskivene og satt til side i minst 30 minutter. Saltet vil trekke bitter-smake væske ut av aubergine kjødet.
   

4. Tørk av aubergine med papirhåndklær for å fjerne væske. Dersom det er ønskelig, skyll aubergine under kaldt vann for å fjerne saltet.
   

5. Forbered aubergine i henhold til oppskriften, utelate noen ekstra salt.
   Frysing
   

   1. Ordne skiver eller terninger aubergine brikker i et enkelt lag på en fryser sikker plate.
      

   2. Frys aubergine i minst fire timer.
      
      

   3. Ta aubergine fra fryseren og la den tine i romtemperatur.
      

   4. Trykk forsiktig ned på aubergine med håndflaten eller med en flat spatel for å frigjøre noe av væsken.
      

   5. Tørk væsken bort med fuktig frotté. Ikke skyll aubergine fordi frysing det gjør det mer delikat og sannsynlig å bryte fra hverandre.