Frysing koteletter i originalpakningen kan spare tid, men den porøse emballasjen tillater luft å trenge inn i plasten. Dette øker sjansene for frostskader og tap av kjøttkvalitet. Det er best å fjerne koteletter og pakk dem enkeltvis, slik at du kan trekke ut kun det du trenger. Hvis du foretrekker å fryse hele pakken, pakk den i en ugjennomtrengelig innpakning først slik at koteletter smake så godt etter frysing som de ville ha før.
Wrap Stars

plastfolie, folie eller frysesikker plastposen gir egnet over-innpakning for de pakkede koteletter. Pakk pakken tett slik at ingen luft fanget mellom originalpakken og den nye innpakningen. Merke ytre innpakning med dato frosset, deretter umiddelbart plassere dem i en fryser satt til null grader Fahrenheit. Bruk koteletter innen et år av fryse dato for å sikre best mulig kvalitet og smak.
Hold Dato

"bruk-by" eller "selge-by "dato på originalemballasjen gjelder ikke når du fryser kotelettene. Du ønsker å fryse kotelettene så snart etter kjøpet som mulig, eller i det minste av "bruk-by" dato stemplet på pakken. Hvis pakken har en "selge-by" dato, bruke eller fryse koteletter innen tre til fem dager fra kjøpsdato. For å unngå forvirring når det er på tide å tine, krysse ut noen datoer stemplet på emballasjen og skrive datoen du faktisk frøs kotelettene.
Ta chill av

beste og sikreste måten å tine frosne koteletter er i kjøleskap ved temperaturer mellom 33 og 40 F. fjerne dem fra fryseren 24 timer før du trenger dem, men la dem i originalemballasjen og fryser wrap. Hvis du må tine kotelettene raskt, plasserer hele innpakket pakke i en plastposen. Presse ut luften og forsegle det stengt. Senk kotelettene i kaldt vann fra springen i 30 minutter for hver pund av kjøtt. Endre vann hver 30 minutter, så det er fortsatt kaldt, deretter koke koteletter umiddelbart etter at de avriming.