Kalde bedervelige matvarer som kremfløte bør ikke sitte ute i romtemperatur i mer enn to timer - eller én time på varme dager når temperaturen komme over 90 grader Fahrenheit. Potensielt skadelige bakterier vil begynne å vokse og formere seg når fløten når 40 grader F, og da må det kastes for sikkerhets skyld. Hvis du må forlate kremfløte ut for noen tid, legg det på is for å holde det kaldt så lenge som mulig.
Forsvarlig oppbevaring av Heavy Cream

Du vil i stor grad forlenge holdbarheten på kremfløte med riktig lagring. Alltid holde kremen i kjøleskapet til siste mulige øyeblikk, og returnere det til kjøleskapet så snart du er ferdig med det. Oppbevare det i originalemballasjen eller en lufttett beholder for å hindre innføring av forurensninger og bakterier. Oppbevares i kjøleskapet, vil kremfløte vare opp til fire dager etter utløpsdatoen på kartongen. Alternativt kan du fryse den for opp til fire måneder.
Når skal kastes

Sammen med å følge retningslinjene som er skissert ovenfor, alltid bruke beste skjønn når man skal avgjøre hvorvidt tunge krem er fortsatt trygt å konsumere. Hvis du oppdager en sur lukt eller dryppende, forkaste den umiddelbart. Vær oppmerksom på at frossen fløte, når tint, kan skille; Dette er ikke et tegn på at kremen har bortskjemt, men heller at den smør har lagt seg til bunnen. Ikke kast; i stedet, bare riste beholderen kraftig for å re-emulgere kremen før bruk.
kremfløte erstattere

Hvis du oppdager at din kremfløte har blitt utelatt for lenge , eller det viser tegn til ødeleggelser, prøv å bruke en av disse erstatter med elementer du kanskje allerede har på hånden. For baking eller matlaging, bruker 3/4 kopp melk og 1/3 kopp smør eller margarin for hver kopp kremfløte nødvendig, eller prøv 2/3 kopp kulturmelk og 1/3 kopp smakløs olje, for eksempel raps. For all bruk, inkludert å gjøre pisket krem ​​eller for kaffe, erstatte en lik del kremfløte.