Hvordan bevare Blomkål (4 trinn)

"Blomkål", skrev Mark Twain, "er ikke noe annet enn kål med en høyskole utdanning." Blomkål er en kul sesong grønnsak i cruciferous grønnsak familien, som inkluderer kål, brokkoli og kålen. Hvit blomkål er de mest kjente, men andre varianter kommer i grønt og selv lilla. Blomkål er høy i vitamin C, kalium, fiber og andre næringsstoffer. Ifølge Washington State University, er frysing den foretrukne måten å bevare blomkål. Andre metoder omfatter beising og dehydrerende. Trykk hermetisering er ikke anbefalt
. Du trenger
Blomkål
Knife
Cutting Board
stor pott
Water
Salt
Ice
lufttette beholdere eller poser
Frysing Blomkål

1. Velg blomkål med kompakte snøhvite hoder og fjerne alle bladene. Skyll under rennende vann og skjær i 1 1/2 tommers stykker.
   

2. For å fjerne eventuelle feil, bløt i 30 minutter i en løsning av 4 ss. salt per liter vann. Skyll og avløp.
   

3. Fyll en stor gryte med vann som inneholder 4 ss. salt per gallon. Kok opp. Blanch blomkål i kokende vann i fire minutter. Avløp og kjølig umiddelbart i isvann.
   

4. Drain helt, fjerne så mye vann som mulig. Pakke i lufttette beholdere eller poser, slik at ingen ekstra plass. Fryse i opptil 18 måneder.