Hvordan kan jeg Blanch Felt Peas? (11 trinn)

Blanchering er en prosess som brukes til å tilberede grønnsaker som kommer til å bli fryst. Når du forvelle grønnsaker, stopper det enzymer fra å jobbe slik at grønnsakene bli fargerik, full av smak, og ikke bli bløt mens frossen. Du kan bruke en vann Blanch eller damp Blanch på feltet erter. Sørg for at du følger både en varm og kald blekhet prosessen, ellers dine erter vil bli overstekt og slå myk i fryseren. Blansjere kokker bare litt grønnsaker, slik at det er en prosess å bruke bare for frysing feltet erter.
Hva du trenger
stor pott
Steamer kurv
Kitchen timer
stor bolle

Water Blanche

1. Fyll en stor gryte med 1 liter vann og kok opp.
   

2. Legg til £ 1 av felt erter til en dampbåten kurv og plasser i vannet når vannet er på en rullende koke.
   

3. Gå tilbake til en byll (som bør ta ett minutt på de fleste) og sette en timer i to minutter.
   

4. Fjern erter fra det kokende vannet etter to minutter.
   

5. Fordyp ertene i isvann umiddelbart i to minutter.
   

6. Ta ertene ut av isvann og fryse.
   Steam Blanche
   

   1. Sett en tomme av vann i en stor gryte og kok opp.
      

   2. Plasser en dampbåt kurv med £ 1 av felt erter i potten.
      

   3. Stek i tre minutter i dampbåten kurv.
      

   4. Fjern erter felt og legg dem i isvann i tre minutter.
      

   5. Fjern fra isen vann og fryse.