Hvordan bevare og fryse Pears (18 trinn)

Pærer er brukt i en rekke oppskrifter og de er lave i kalorier. Pærer inneholder også vitamin C og fiber. Når du har en rikelig mengde pærer, kan du bevare eller fryse frukt. Frukt konservert i en sukkersirup vil beholde sin farge, smak og tekstur. Når du bevare pærer riktig, vil de vare i inntil 12 måneder i hjemmefryseren eller pantry. Bruk bevarte pærer for en matbit eller for å lage søte desserter hele året
. Du trenger
Hvitt sukker
vegetabilsk peeler
liten kniv
Fryser beholdere eller poser
Ascorbic syre
Wax eller bakepapir
Quart eller halvliter sylteglass
saucepot
Sitronsaft
tabell kniv
Vannbad canner
Jar tang
Freeze Pears

1. Velg modne pærer som er skarpe og fast. Frysing forbedrer ikke smaken eller tekstur av en pære.
   

2. Vask pærer under kaldt rennende vann.
   

3. Peel huden mot de pærer . Fjern eventuelle brune eller myke flekker fra råvarer.
   

4. Skjær pærer i båter og fjern kjernen. Hold skiver rundt 1/4 til 1/2-tommers tykke for best resultat. Fjern eventuelle frø fra pærer som du skjære dem.
   

5. Kombiner 3 kopper sukker for hver 4 kopper vann til sirup løsning. Kok pærer med sirup løsning i ett til to minutter. Tillate pærer og sirup løsningen avkjøles.
   

6. Pakk pære skiver med sirup i frysecontainere eller poser. Legg 1/2 ts. askorbinsyre for hver liter sirup. Dekk pære skiver helt og la 1/2 tommers av headspace for å tillate utvidelse.
   

7. Crumble voks eller pergament papir. Legg papiret på toppen av pære skiver for å holde dem under vann. Forsegle beholderen eller posen og plasser pærer i fryseren.
   Bevar Hermetiske pærer
   

   1. Velg friske, modne og modne pærer. Unngå myke eller rock harde pærer. Velg rundt 17 lbs. for 7 liter eller £ 11. for ni pints.
      

   2. Lag en lys sirup løsning for best resultat. Hell 6 kopper vann i en saucepot. Kok opp vannet til å koke og tilsett 2 kopper sukker sakte. Rør til sukkeret er oppløst, ta løsningen til en byll og redusere varmen for å holde sirup varmt.
      

   3. Steriliser sylteglass i kokende vann i 10 minutter. Kok lokkene i fem minutter for å sterilisere dem også.
      

   4. Vask pærer under kaldt rennende vann. Skrell pærene, og deretter skjære dem i to på langs.
      

   5. Fjern kjerner, groper og frø danne pærer. Fjern eventuelle harde, myke eller brune flekker fra pærer. Skjær pærene i to eller fire hvis du ønsker.
      

   6. Hell 1/4 kopp sitronsaft over pærer å hindre dem fra mørkere. Rør pærer å belegge dem med sitronsaft.
      

   7. Plasser pærer i sirup løsning. Ta med sirup til en byll og varme pærer i fem minutter.
      

   8. Fyll sylteglass med pærer og sirup løsning. Dekk pærer helt med sirup løsning. La 1/2 tommers av headspace og fjerne eventuelle luftbobler fra glassene med en tabell kniv.
      

   9. Forbered vannbad canner i henhold til produsentens instruksjoner. Plasser pærer i vannbad canner og dekk dem med en tomme av kokende vann. Kok halvliter pære glassene i 20 minutter på en høyde mellom 1001 og 3000 fot, 30 minutter mellom 3001 og 6000 fot eller 35 minutter for høyder over 6000 fot. Kok Quart pære tillaging av 25 minutter for en høyde mellom 0 og 1000 fot, 30 minutter for en høyde mellom 1001 og 3000 fot, 35 minutter for 3001 til 6000 fot og 40 minutter for en høyde over 6000 fot.
      
      

   10. Fjern sylteglass fra canner med jar tang. La glassene avkjøles uten å la dem berøre. Legg dem i en trekkfritt sted å tillate dem å avkjøles helt.
       

   11. Trykk ned på midten av lokket når pærene avkjøles. Hvis lokket spretter opp og ned, så glasset ikke forsegle. Oppbevar utette pære glassene i kjøleskapet og lagre de forseglede krukker på et kjølig og mørkt sted.