Mange av de mest minneverdige fennikel retter braise den aromatiske grønnsak. Kutt pære i båter og stek dem forsiktig i litt olje, med løk eller hvitløk, deretter småkoke fennikel i buljong eller saus til meltingly anbud. Fennikel som er langsom tilberedes på denne måten har en utpreget rik og kremet tekstur. For en variant av den grunnleggende tema, skjære pære tynt og lag den inn i en gryte eller ildfast form. Bake den sakte med tomater, kapers og andre smaker fra Middelhavet, eller behandle det som en gratin og avslutte den med en topping av smurte brødsmuler.
Caramelize Det

Mange oppskrifter kapitalisere på fennikel uvanlige naturlige sødme av caramelizing snittflatene. Det er ofte forvellet i første kokende vann, til par-koker det og sette fart i oppmykning prosessen. Kanskje den enkleste måten å caramelize grønnsak er på komfyrtopp, i en tung stekepanne med litt olje. Bruk tynne båter eller langsgående skiver, og stek dem på middels varme til snittflaten kokker til en dyp gyllenbrun og resten av pæren er mørt. Du kan oppnå et lignende resultat på grillen eller i en varm ovn, børsting snittflater med olje og matlaging ved høy temperatur.
Stuff Det

Masse fennikel er en mindre vanlig alternativ, men en slående en. Trimme bort stilkene og lagt oppå - holde dem for annen bruk - og par-kokk pære dampkokte eller kokte det i noen minutter. Separer pæren i individuelle stilker og arrangere dem i en ildfast form, konkave siden opp. Fyll hver stilk med en sjømat-, kjøtt- eller kornbaserte stuffing, helle en liten mengde buljong i bunnen av gryte, og stek til de er møre. For en showier fatet, hule ut midten av pære, men la den være intakt. Spre ytre stilkene så bredt som mulig, og pakk stilkene og hul med fylling. Bake hele pære oppreist i en gryte til de er møre.
Ikke lage mat i det hele tatt

Selv om fennikel er herlig når utarbeidet av nesten alle matlaging metoden, noen ganger er det best å ikke lage mat i det hele tatt. Barbere pæren i tynne skiver og legg den til din favoritt grønn salat, og dryss hakket fennikel lagt oppå over toppen som pynt. Skiver fennikel gjør en fin salat med epler og valnøtter, eller når det blandes med appelsiner, oliven og finsnittet løk for en mer middelhavssmak profil.
Bilder