Mens kommersiell rømme inneholder 18 til 20 prosent fett, det er fortsatt lavere i fett enn majones. En enkel servering av rømme har omtrent halvparten av kalorier og fett innhold av majones. Forskjellen er enda større hvis du bruker redusert fett eller lettrømme. Rømme også inneholder vanligvis færre tilsetningsstoffer enn majones gjør, å spesielt kommersiell majones, som krever mange stabilisatorer og tilsetningsstoffer holde spredningen fra å bryte fra hverandre.
Bruke rømme stedet

rømme kan brukes som den er, eller med additiver, i dressinger, salater og for smørbrød, ved å anvende direkte for majones. Legg rømme i stedet for majones i krembaserte dressinger. Dressinger er fortynnet med eddik, olje og noen ganger vann, og inneholder en rekke krydder. Dette gjør smaken og tekstur forskjeller mellom rømme og majones nesten umerkelig. Du kan også bruke rømme som er - uten tilsetningsstoffer - som et pålegg. Sin kjølige creaminess legger fylde og tekstur til en sandwich. I tilfeller der bruker rømme i stedet for majones påvirker smak og tekstur av parabolen - for eksempel med potet eller egg salat - justere krydder eller bruke tilsetningsstoffer for å forbedre smaken. Hold retter som bruker rømme veldig kaldt, så det varmere det blir, jo runnier konsistensen er.
All About Det Taste

Rømme inneholder mindre fett enn majones så det er litt mindre rike smaker. Og, til tross for sin naturlige tanginess, er rømme ikke så surt som noen majones er. Teksturen, som en kultivert meieriprodukt, er også litt mer kornet og mindre tykkelse. På grunn av disse små forskjeller, kan du velge å legge inn ekstra krydder, for eksempel eple cider eddik eller sitronsaft, for å øke tang av rømme. Du kan også legge inn pisket eggeplommer å øke rikdommen. For å bevare smaken av majones, men samle noen av fordelene med å rømme, erstatte halvparten av majones i en oppskrift med rømme.
Andre Majones erstattere

Som en alternativ til rømme, kan du også bruke yoghurt som en erstatning for majones. Gresk yoghurt, særlig med sin rike smak og økt tykkelse, er populær som den er lavere i fett og Tanger enn rømme. Som tilfellet er med rømme, for yoghurt - inkludert gresk yoghurt - varmere det er, jo runnier blir det, noe som kan påvirke tekstur av noen retter, som potetsalat. Du kan også lage vegansk majones, som bruker eple cider eddik og bakken flaxseeds å skape et egg-fri - og lavere fett -. Majones