Typer av Beans & Deres Purine innhold

Purine er et naturlig forekommende stoff i både mat og i cellene i menneskekroppen. Menneskelig og plantegenetiske kjemiske struktur er avhengig av purin-innhold. Når resirkulert humane celler, urinsyre former fra nedbrytingen av disse cellene. Av og til kan urinsyre blir for høyt for kroppen og urinsyre krystaller er deponert i forskjellige områder av kroppen som sener, nyrer og ledd. Denne innbetalingen av krystaller kalles gikt eller giktisk leddgikt, kan delvis løst ved å konsumere en diett lav på purine innhold. Matvarer som er høy i purine innhold, inkludert ansjos, dyr lever, sardiner og sweetbreads, bør unngås. Andre plantebaserte matvarer er høy i purine innhold, men studier har vist at rå grønnsaker med høyt purin innhold ikke påvirker kroppen på samme måte som dyre-baserte kokt mat.
Lima Beans

  • Lima bønner er en frisk bønne selges vanligvis i sin pod. De er tilgjengelige frisk fra juni til september og er fast og mørk grønn. Av og til kalt smør bønner, lima bønner inneholder en høy til moderat høy purine nivå på omtrent fem til 100 mg per 3,5 unse servering.
    Bilder Navy Beans

  • Navy bønner er en hvite bønner også kjent som en yankee bønne. Ofte brukt som en bakt bønne parabolen, marineblå bønner fikk sitt navn fra sin bruk i marinen siden 1800-tallet. Hvite bønner inneholder en moderat mengde urinsyre på et gjennomsnitt på 128 mg av urinsyre per 100 g bønne.
    Bilder Kidneybønner

  • Kidneybønner er en middels stor bean som har en fyldig smak. Populær i risretter, er kidneybønner solgt hermetisert eller tørket. Cannellinibønner eller hvite kidneybønner, mangler fet smak av røde nyre bønne. Nyre bønner inneholder et høyt til moderat høy purine nivå på omtrent fem til 100 mg per 3,5 unse servering.
    Bilder kikerter

  • kikerter, også kalt kikerter, er beige farget med en fast tekstur. De har en nutlike smak og er vanlig i middelhavskjøkkenet, samt salater. De selges hermetisert eller tørket, og i noen områder frisk. Kikerter inneholder en moderat høy purine nivå på 109 mg av urinsyre per 100 g bønne.
    Bilder fava bønner

  • Fava bønner er en frisk bønne, noe som betyr at det er selges fersk og fortsatt i pod. De er tan farget og ligner en lima bønne. Selv om de er friske, de er solgt typisk i tørket eller hermetisert form. Fava bønner, også kalt bondebønner eller hestebønner, inneholder et moderat nivå av purin.